|
|
Libanon: Koude Amandelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 koppen gemalen amandelenzout en versgemalen peper1/4 tl zeer fijne tafelsuiker2 teentjes knoflook, uitgeperstsap van 2 citroenen125 ml olijfolie3 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom de gemalen amandelen, zout en peper naar smaak en de suiker. Prak de knoflook door de droge ingredienten tot alles goed gemengd is. Roer langzaam het citroensap erdoor en klop vervolgens de olijfolie er beetje bij beetje door tot de saus de gewenste dikte heeft verkregen. (Dit kunt u ook met de keukenmachine doen, al zal de saus dan niet de gewenste structuur verkrijgen.)
Roer als de saus homogeen is, de gehakte peterselie erdoor. Serveer meteen of zet de saus in de koelkast. In de koelkast kan de saus 2 weken worden bewaard. U kunt hem ook invriezen.
|
|
|